Meistä
Kasalan Tarina
Me olemme Rantamäen Heidi ja Jokisen Pasi – Kasalan Kahvila-ravintolan takana ja usein myös tiskin toisella puolella.
Pasin juuret ovat meren äärellä Loviisassa. Meri, kalastus ja kalan käsittely ovat kulkeneet mukana lapsuudesta asti ja vuosien myötä meri ja sen antimet toivat mukanaan taidon, kokemuksen, ammatin ja lopulta myös suunnan.
Elämä toi meidät Merikarvian rannikolle, Heidin kotiseudulle.
Ajatus kahvilasta Kasalan satamaan syntyi vuonna 2019 – ja siitä alkoi matka, joka on vuosien varrella kasvanut paljon alkuperäistä ajatusta suuremmaksi.
Kasalan kahvila-ravintola ei ole meille vain työpaikka. Se on osa meidän perhettämme – ja perhe on osa kahvilaa.
Kahvila-ravintola ja sen tuotteet kasvavat ja kehittyvät meidän mukanamme. Aina kaikki ei mene suunnitelmien mukaan, mutta monessa asiassa olemme päässeet maaliin – askel kerrallaan, joskus isoinkin harppauksin.
Arkemme on hektistä. Työn, vapaa-ajan ja perhe-elämän yhteensovittaminen ei mahdu yhteen kalenteriin. Silti uskomme omaan tekemiseemme ja toivomme sen näkyvän myös asiakkaillemme – lautasilta tunnelmaan.
Ideoita ja sinnikkyyttä meiltä ei puutu.
Kasala on meille enemmän kuin paikka.
Se on tarina, joka jatkuu…
Meidän suosikit
Kasalan suosikit syntyvät itse tekemällä, kokeilemalla ja välillä vahingossakin. Osa on pysynyt mukana vuodesta toiseen, osa vaihtuu sesongin mukaan.
Fish and Chips valmistetaan paikallisesta siika- tai ahvenfileestä, olutpaneroidaan rapeaksi ja tarjoillaan talon perunoiden ja kastikkeen kanssa.
Burgerit ovat olleet mukana alusta asti. Double classic on klassikko, ja omissa smoukkereissa hitaasti savustetuista lihoista syntyvät burgerit ovat oma lukunsa.
Kala on kuitenkin meidän juttu. Jalostamme ja savustamme itse, teemme käsin silakkamarinadit ja kehitämme jatkuvasti uusia tuotteita sesongin ja saatavuuden mukaan.
Kaikkea ei suunnitella hittituotteeksi. Joskus sellainen vain syntyy – ja asiakkaat päättää, että tätähän tehdään uudelleen!
